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解读专家：石汉平
航空总医院肿瘤医学中心主任，北京康爱营养医学研究院院长
下片里的人估计大家都认识，是苹果公司的前CEO乔布斯，患癌症前后的照片对比。我希望通过这个对比给肿瘤患者敲个警钟，一定要重视科学合理的营养补充，正视营养及饮食上的一些误区，避免因营养不良而加重治疗并发症和毒副反应。
肿瘤患者营养干预在国外尤其是欧美发达国家非常重视，大量的对比数据证实营养干预可以减少肿瘤患者的住院时长，节省医疗费用，改善肿瘤患者治疗的敏感性及耐受性。
肿瘤患者的营养包括家庭日常饮食及医院的专业营养治疗两个部分，今天着重给大家讲讲家庭日常饮食方面的一些建议。
首先需要注意的是食品加工方式，最推荐的气蒸和微波炉制作食品
此外，食品卫生对于治疗中的肿瘤患者如何强调都不为过。需要提醒大家注意一些容易忽视的卫生细节，如生食熟食要分开，注意饮用水的洁净等
在主食选择上需要注意一下，减少精米精面的摄入，因为会升高血糖指数，增加粗粮杂粮的比例，做到粗细搭配。另外，非常不赞同“饿死肿瘤”和“食全素”“辟谷”的做法。
增加新鲜蔬菜水果在餐食中所占的比例
要重视蛋白质的足量摄入。健康成年人每天蛋白质摄入量应保证在0.8-1.0g/kg，而老年人和肿瘤患者每天蛋白质摄入量需要达到健康成年人的1.2-2倍。而且动物蛋白是优于植物蛋白，推荐每天要吃两个鸡蛋
一些三高的肿瘤患者要辩证对待脂肪，需要说的是ω3脂肪酸可以降低化疗药物对正常细胞的毒性作用，提高化疗药物对肿瘤细胞的杀伤作用。深海鱼油、胡桃油、亚麻籽油等含ω3脂肪酸相对丰富，但一定要注意的是ω3脂肪酸对温度特别敏感，尽量选择不加热的烹调方式。
下面我再针对一些患者常见问题，解答一下。
“烟还能抽吗？”我的回答是：非常不建议肿瘤患者马上戒烟，而是建议逐渐地减少，用2-3年的时间慢慢戒烟。因为强行戒烟会打破身体固有的平衡还会给戒烟者的心理造成很大影响，于治疗是不利的。
“酒能喝吗？”我觉得这是一个活着还是生活着的问题。头颈部肿瘤患者是一定要戒绝饮酒的，其他肿瘤患者最好是不饮酒，如果喝要尽量控制量。
“绿茶能不能喝？”我的回答是能，而且还推荐，因为绿茶是国际公认的健康饮片，对肿瘤患者还有保护作用。但是尽量不要在空腹和胃肠不舒服的时候饮茶。
“治疗结束，能不能回去上班？”我的回答也是能，也是推荐。
下面是我归纳的一些患者误区，希望患者朋友们能够擦亮眼睛，去伪存真！
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发表于 2017-4-13 18:32:08
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