由于造血系统和淋巴系统对放射线及化疗药物非常敏感，因此肿瘤及其治疗会导致周围血象下降，淋巴细胞功能障碍，以及全身毒副反应，最终造成不同程度的机体免疫功能下降。临床上患者易感染、发烧，如呼吸道感染、肠道感染、泌尿系统感染等，也可表现为肿瘤病变的难以控制。化验检查白细胞减少，其他免疫功能指标降低。
放、化疗引起的免疫功能低下多是暂时性的，放、化疗结束后多数可逐渐恢复。尽量保护机体免疫功能，在放、化疗中注意营养支持，保持体力，是维持免疫功能必不可少的条件。多进食高维生素、高蛋白饮食如新鲜的蔬菜汁、水果汁、酸奶、蛋羹等。饮食要注意卫生，防止肠道感染，采取各种措施改善患者食欲，鼓励少食多餐。如食欲极度低下或不能进食而消化道通畅，可采用空肠置管方法来补充营养。
一、处理食物时的对应措施
1、准备食物之前，之后及就餐前，用温热的肥皂水或洗手液清洗双手20秒。
2、在4摄氏度或以下冷藏食物或剩余的饭菜。
3、在微波炉或冰箱中解冻肉类、鱼类或禽肉类，将其盛于盘中以接住融化的水；注意不要在室温下解冻，解冻的食物要立即使用，不要再次冷冻。
4、易变质的食物在购买后或准备好后的两个小时内放入冰箱。
5、蛋类食物和以奶油为主要材料的食物不要在非冷藏环境中超过1小时。
6、在削皮或切块前，用流动水彻底清洗水果和蔬菜。不要使用肥皂、洗涤剂、氯漂白剂或其他商业化洗液。使用蔬菜清洁刷子，刷洗有厚皮的，粗糙表皮或外壳的（瓜类、土豆、香蕉等）或任何其他表面有灰尘的产品。
7、在流动水下逐一清洗叶类蔬菜。
8、从超市采购的包装好的拌菜原料、卷心菜或其他方便食品，即使标记了免清洗，也应在流动水下重新清洗，可使用漏勺使清洗更容易。
9、废弃发霉、发烂的水果和蔬菜。
10、不要购买在商店切分的产品。
11、在开启罐头食品前，用肥皂和水清洗开封处。
12、废弃破壳的蛋类。
13、废弃看起来或闻起来奇怪的食物，不要品尝他们。
二、厨具、餐具避免交叉污染
1、家中备两把菜刀、两块砧板，用不同的形状或颜色区分它们，分别用于熟食和生食的切割，不能混用，避免交叉感染。
2、在冰箱中，将生肉密封保存并和即食食品分开保存。
3、在厨房的梳理台上将食物分类。生肉、熟肉分别保存并隔离，防止二者接触。
4、用热肥皂水、有杀菌功能的市售洗液或自配洗液（新鲜的1份漂白剂兑10份水）清洗计量器具和砧板。
三、充分烹煮肉食
1、将测量肉类温度的温度计置于食物最厚部分的中间来检测熟度。将温度计置于沸水中检验其准确度，读数应为100摄氏度。
2、将肉煮到不再发红，汁液清楚流动。确认肉是否熟到了合适温度的唯一办法是使用食物温度计。
四、微波煮食注意事项
1、微波炉食物加工过程中，如果微波炉中没有自动翻转功能，需将食物翻转1/4圈1或2次，以避免有微生物存活的死角。
2、使用盖子或带通风口的塑料薄膜彻底加热剩饭，加热时搅拌。
五、商城购物注意事项
1、注意检查“销售截止”日期和“使用截止”日期。只选择最新鲜产品。
2、检查新鲜肉类、禽肉类和海产品的包装日期。不要购买过期产品。
3、不使用那些受损的、胀气的、生锈的或深深凹陷的罐头产品。确保瓶装或盒装食物密封完好。
4、选择没有腐烂的水果和蔬菜。
5、不要直接食用市售熟食或剩余食物，如果食用，要重新蒸煮。在面包店，避
6、免非冷藏奶油类和含有奶油冻的甜品和点心。
7、不要食用取自自动或散装容器内的食物。
8、不要食用从自助机器中获得的酸奶和冰淇淋产品。
9、不要食用免费的食物。
10、不要食用破碎的或非冷藏的蛋类。
11、结账前再取冷冻和冷藏食品，尤其在夏季，尽量缩短购买到食用之间的时间间隔。
12、尽快将食品冷藏，不要将其置于闷热的车里。
六、 外出用餐注意事项
1、尽早出去以避免拥挤。
2、在快餐店中要求用新鲜材料准备食物。
3、索要单人份的调料包，避免使用自助散装调料容器。
4、不要食用来自高风险来源的食物，包括熟食店、小卖部、路边摊。
5、外出用餐时不要食用生的蔬菜和水果。
6、询问果汁是否巴氏消毒过，避免鲜榨果汁。
7、确认餐具放在餐巾或干净的桌布餐具垫上，而不是直接放在餐桌上。
8、如果想将剩饭打包，要一个餐盒，自己将食物打包，而不是让服务员将你的食物带回厨房打包。
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发表于 2018-1-3 15:36:20
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